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  炖饭(汤),是最大众化的,最受人欢迎的菜肴之一,其烹调方法是加水烧开后用文火久煮,使肉类原料烂熟,其特点是原味不易流失,可保留原汁原味,汤醇味鲜。

炖就是指把主要的原料及配料放进炖盅内,加上佐料和适量的水,盖好盅盖,放入锅里,用武火把锅内的水烧开,利用水蒸气把盅内的食物加热至全熟;炖,也可先将原料放入沸水煮过,捞出后放进冷水中略浸,再投入盅内炖熟。经过“炖” 法食物特别鲜美,其最大的特色是清鲜,要求汤水较多,而且食物原汁原味,汤清而鲜且不浑浊。
华人传统美食  
       
  about us  
 

良记家乡原盅炖饭及炖汤讲究的特色就是炖的烹调手法,他们认为只有炖才能吃到食物真正的味道,并且在现代人饮食不健康的情况下,很少能吃到原汁原味的食物,所以就开始了原盅炖饭、炖汤的构思。

良记家乡原盅炖饭及炖汤的特别菜色有咸鱼花腩、花雕蒸鸡、酱蒸排骨、参须鸡汤及药材乌鸡汤等,而且价格从区区 RM7.90 到 RM8.90,并且使用上等香米做饭,这绝对是您负担得起的健康美食。同时,其中的乌鸡汤是采用十多种药材如当归、川弓、党参、杞子及红枣一并炖制而成的。

良记家乡原盅炖饭及炖汤于蒲种、梳邦再也、沙登及八打灵等区域共开设了十多家分行,并且所有的食物及材料都是由良记的中央厨房所供应,保证货鲜味美。

 
     
 
.良记的中央厨房
 
       
 
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良记在自身经营的基础上并兼做批发。非常欢迎对良记炖饭(汤)感兴趣的朋友加入我们的行列,我们将提供给批发顾客从开店到经营的协助,以确保顾客能在最短的时间内成为一个真正的老板。

 
     
 
良记炖饭炖汤良记炖饭炖汤
 
       
 
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